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导读：俗话说“秋风起，蟹儿肥”，到了秋季，螃蟹经过了接近一年甚至更长时间的成长，也到了它们奉献食用价值的时候了，此时的螃蟹类不仅新鲜肥美，蟹黄膏黄更是浓郁丰厚，秋季最受
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【做法】：步骤1｜把梭子蟹宰杀并对半切开，洗净后把水分吸干，再把梭子蟹带肉的那一面沾上淀粉，下油锅炸至断生，控油捞出。步骤2｜准备大量葱姜丝、干辣椒，葱姜越多，这道菜越香
【 zuo fa 】 ： bu zhou 1 ｜ ba suo zi xie zai sha bing dui ban qie kai ， xi jing hou ba shui fen xi gan ， zai ba suo zi xie dai rou de na yi mian zhan shang dian fen ， xia you guo zha zhi duan sheng ， kong you lao chu 。 bu zhou 2 ｜ zhun bei da liang cong jiang si 、 gan la jiao ， cong jiang yue duo ， zhe dao cai yue xiang . . .
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1. 先将粉丝泡软,切断码在盘子里 2. 热锅加油爆香蒜末,加料酒、耗油、蒸鱼豉油、糖、少许水,烧开备用 3. 将梭子蟹码在粉丝上,倒上汤汁,蒸锅蒸15分钟左右 4. 再热一点花生油,爆香葱花
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梭子蟹因头胸甲呈梭子形,故名。现在正是品尝梭子蟹的季节,虽然蟹肉还没有到十分饱满日子,但不影响到其肉质的鲜甜
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【梭子蟹炒年糕的做法】 1、准备好的梭子蟹刷洗干净,剪掉三角区,打开蟹盖,去除蟹胃、蟹心和蟹腮,砍掉螃蟹的小脚不要,大蟹脚和蟹钳砍下来稍微拍一下,更入味,蟹
1、准备好所有食材 2、肉末中放入一勺料酒 3、梭子蟹剁开 4、盘中放入肉糜 5、摆上梭子蟹 6、锅里烧水，水开放入肉糜梭子蟹 7、大火蒸12分钟 8、淋一大勺生抽 9、撒上小葱即可 做菜
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